カテゴリーアーカイブ: キッチンカー
キッチンカー
| No. | ブース名 |
|---|---|
| A | HAPPYキッチン |
| B | エジプトめし コシャリ屋さん |
| C | Meditrina（メディトリーナ） |
| D | Ray’s kitchen |
HAPPYキッチン
映画『0円キッチン』とのコラボ企画。ハッピーキッチンでは、日本中の“もったいない”食材たち 増えすぎた猪や鹿、少し傷があるだけで流通しないお野菜 そんな美味しいけれど、日の目を見ない食材でハッピーなカレーをつくります
そして、みなさまには家で余った食材や調味料を持ってきていただき、それをライブで美味しくつくりますので、なんでもお好きなものを持ってきてもらえると嬉しいです。
■ソウダルアさんプロフィール
1980年 大阪市中央区生まれ
15歳よりフードコーディネイタの母のアシスタントとして、キャリアをスタート
2002年 東京に拠点を移し、カフェやバーのコーディネイトやファッションブランドのパーティケータリングを行う
2008年 自身のアトリエレストランとして渋谷の外れにSocietaをオープン
2011年 東日本大震災をきっかけに食との関わり方を見直し、出張料理人に転身
ギャラリー、ライブハウス、キャンプ場、公園とあらゆる場所を舞台に料理をつくる
2015年 越後妻有 大地の芸術祭 うぶすなの家にてシェフとして滞在
2016年 瀬戸内国際芸術祭 レストラン イアラ 女木島にて春夏秋とシェフとして滞在
“これからの伝統食”をテーマに瀬戸内の食材で様々な料理を考案する
エジプトめし コシャリ屋さん
日本初のエジプト料理「コシャリ」専門のキッチンカーです。日本の皆様にコシャリを召し上がって頂くためにエジプトの老舗コシャリレストラン『LUX』で本場のコシャリを修行してきました。
初体験のコシャリを是非お愉しみください！
Ray’s kitchen
塩麹を用いたオリジナルケバブを中心に大学キャンパスや、イベントに出店しています。
塩麹に付け込んだ肉を柔らかくジューシーに焼き上げます。トルコの味と日本の味が仲良く融合致しました。このハマる味をどうぞご賞味ください。
Meditrina（メディトリーナ）
Meditrina（メディトリーナ）。古代ローマ神話に登場する「健康とワインの女神」の名前で、そのまま屋号にしています。日本ソムリエ協会認定ソムリエ（NO.5864）佐藤直之が健康を考えた体に優しい食事をご提案していきます。
Happy Day Tokyo 2017では料理を通じて、エコなどの環境にやさしい生活習慣を皆で一緒に考え築いてきます。